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2024.05.02機能性表示食品をご存知ですか?
薬剤師/H
機能性表示食品とは、科学的根拠に基づいて「悪玉コレステロールを下げる」といった効果を商品パッケージに表示した食品です。これは事業者が自らの責任で、必要な情報を販売前に国(消費者庁)へ届出るもので、トクホ(特定保健用食品)とは違い、国が安全性や機能性の審査を行ったものではありません。申請が簡単なため2024年1月までに7千を超える品目が申請されており、トクホに比べて圧倒的に多くなっています。
一方で健康被害情報の報告については、厚生労働省の健康被害情報として公開されていますが、これも事業者の責任で行われるため、遅延する可能性があります。
厚生労働省→健康食品→健康被害情報URL
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/daietto/index.html
消費者の健康ニーズの高まりに応え、消費者がより充実した情報提供の下に商品を選べるよう、米国のダイエタリーサプリメント制度(1994年)を参考にして、機能性表示食品制度(2015年)が創設されました。これにより、特定保健用食品や栄養機能食品と共に、機能性が表示できる保健機能食品の新しいカテゴリの1つとして、機能性表示食品が加わりました。生鮮食品を含め、全ての食品が表示の対象となります。
機能性表示食品とは、疾病に罹患していない方を対象に、食品中の「機能性関与成分」を摂ることにより、「おなかの調子を整えます」「脂肪の吸収をおだやかにします」など、健康の維持・増進に役立つ効果が期待できることを、科学的根拠に基づき商品パッケージに表示した食品です。
機能性表示食品では事業者が自らの責任で、商品パッケージの表示内容や、安全性及び機能性の根拠に関する情報、健康被害の情報収集体制など、必要な情報を販売前に国(消費者庁)へ届出るもので、特定保健用食品とは違い、国が安全性や機能性の審査を行ったものではありません。
2024.05.01抹茶ババロア🍵 ~西山ウエルケアデイケア~
栄養士/K
4月27日、西山ウエルケアデイケアにて、「抹茶ババロア」を提供しました!
新茶の時期に合わせ、下は抹茶ババロアにし上にはたっぷりのホイップとあんこをのせ、みかんをアクセントにトッピングしてあります。
ちなみに皆さんは、プリンとババロアの違いをご存じですか?
プリンは卵を主成分にしているのに対し、ババロアは生クリームをベースにしており軽やかな舌触りになっています!
ご利用者からも「おいしかったよ~」と言ってくださいました!
来月も、皆さんがホッと笑顔になっていただけるようなおやつを作っていきます!
2024.04.254月のおやつ会 ~西山病院南館~
4月、やっと桜も咲き誇り満開の季節の中おやつ会を行いました。
今回は栄養士さんの「手作りシュウマイ」でした。
紅白のもち米で、餡を包み見た目も春らしく美味しそう!
栄養士さんが皆さんの前で準備して出来立てを召し上がって頂きました。
飲み込みの悪い方には、「嚥下食シュウマイ」を言語聴覚士が介助し食べることができ、喜ばれていました。
皆さん、口を揃えて「美味しい」と大好評!!
いつもと違う手作りおやつは毎月好評で「次は何かな?」とワクワクしています♪
2024.04.24手作りおでん🍢 ~西山ナーシング通所リハビリテーション~
栄養士/N
4月22日(月)、西山ナーシング通所リハびりテーションでは、「手作りおでん」をご提供しました。
ご利用者からの「おでんが食べたい!!」というリクエストにお応えしました。
具材は、静岡おでんをイメージして黒はんぺんも入れ、朝から時間をかけて煮込みました。
本日は、おでんを食べるために利用して下さった方もいらっしゃいました。
今後もご利用者のご要望に添ったものを手作りで提供していく予定です♪
2024.04.23あんみつ風抹茶ゼリー ~西山の杜~
栄養士/N
少しずつ春の陽気になり、暖かい日が増えてきました。
西山の杜では、お茶を感じてもらおうと「あんみつ風 抹茶ゼリー」をご提供しました。
抹茶ゼリーにあんこ、ホイップ、缶詰みかんを乗せ、最後に黒蜜をかけています。
召し上がった方々はとても喜ばれていました♪
西山の杜では月に2回このようなおやつレクを実施しています。
引き続き、入所している方々が楽しんでいただけるようなおやつレクを企画していきます。
2024.04.16桜ゼリー🌸 ~西山ナーシング2階~
栄養士/N
西山ナーシング2階からは、ナースステーションの窓いっぱいに桜の花が見えます🌸
満開の桜をバックにして窓越しに記念撮影をしました。
桜が散り始めた4月10日(水)に桜ゼリーを提供しました!
季節を感じたおやつで楽しんで頂きました。
2024.04.15レモンゼリー提供 ~西山ナーシング通所リハビリテーション~
栄養士/N
4月9日(火)、桜も散り始め、少しずつ暖かい日が多くなったこの季節に、
西山ナーシング通所リハビリテーションでは、手作りおやつ『レモンゼリー』を提供させていただきました。
レモンゼリーに使用したレモンは、西山ナーシング通所リハビリテーションの庭にあるレモンを使用しました!
また、レモンだけだと酸味が強いため、上にはレモンと合うマスカルポーネクリームをのせました。
利用者様から喜びの声をいただき、中にはトッピングのレモンまで食べられる方もいらっしゃいました。
今後も利用者様に喜ばれるおやつの提供をしていきます。
2024.04.12関東風桜餅 ~西山ウエルケア2階~
栄養士
西山ウエルケア2階にて「関東風桜餅」をご提供しました!
関東風桜餅は、生地を薄く延ばし焼き、焼いた生地の中にあんこを包んだものです。
今回は生地の中に桜の葉も練り込んであります!🌸
2階のフロアで焼き、希望された利用者さんと一緒に桜餅を作ってもらいました。
皆さん手際が良く、協力してきれいに包んでくださいました!
フロア内に桜の香りが広がり、「季節感があって良いね」と言ってくださる方もいました。
今後も皆さんに喜んでいただけるようなおやつを作っていきます!
2024.04.12季節のお花&レクリエーション ~西山ナーシング通所リハビリ~
看護師/M
西山ナーシング通所リハビリテーションでは、いろいろな物を 「進化」させています。
①ホールの壁
お花紙を使い、ホールの壁を季節のお花で飾ってきました!
作業をするのは、ベテラン利用者様です。
バラ、コスモス、桜、藤など今まで制作した作品は10種類以上となりました。
アイデアを出し合い、時間の合間に制作しています。
お花紙をこんなに進化させています‼️👍
②レクリエーション
YouTubeで大人気のデイサービスのレクリエーションを参考に、今までありそうで無かった?盛り上がるレクでホール中が大騒ぎです‼️😆
今後もいろいろな物を進化させていきますので、乞うご期待ください!
2024.04.08おやつレク(西山病院栄養課)
管理栄養士/Y
西山病院栄養課では、ご利用者に喜んでいただくべく、定期的におやつレクを開催しています。
2・3月のおやつレクでは、
「焼き芋」「おでん」「ピザ」「いちごジャム」を作成しました。
ご利用者の目の前で作ったり、普段は中々召し上がることができないものをご提供したりすることで、ご利用者に喜んでいただけるよう努めています。
今年度も、ご利用者に喜んでいただけるようなおやつをご提供していきます!
2024.04.05西山病院東館3階療養棟 おやつ会
介護職員/I
先月、西山病院東館3階療養棟でおやつ会を行いました!
管理栄養士に手作りおやつを作ってもらい、入所者様にご提供しました。
皆様とても美味しそうに召し上がっていました。
喜んでいただけて、職員も嬉しかったです。
2024.04.04面会での楽しいひと時 ~西山の杜~
介護職員/K
散歩の準備から、ご家族と一緒に。
温かいニットのカーディガンを選んで、ヘアスタイルを整えて、
「これがないのとあるのでは違うからね!」と入れ歯をはめて。
「杜リハビリ公園へ、さあ出発!」
菜の花と丈の短い可愛いチューリップを見て、春を感じたのも束の間、突風が吹いて、
「寒い~!!部屋に戻る~!!」と、親子水入らずのお散歩はあっという間でした。
おやつには、桜餅風練り切りと抹茶で、花より団子を楽しまれました♪
2024.04.01浜名湖花博へ行ってきました! ~西山病院~
作業療法士/S
西山病院では、3月27日に「浜名湖花博2024(浜松フラワーパーク)」へ外出レクリエーションで行ってきました!
当日は、お天気にも恵まれ、みなさん久しぶりの外出を楽しまれていました♪
きれいだねー🌷 あったかいねー🌞 などなど…
会話も弾み、笑顔あふれる時間を過ごせました💕
2024.03.28桜餅と桜羊羹
管理栄養士
肌寒い日が続いていましたが、そろそろ桜が開花する季節になってきました。
3月27日(水)に地域密着型介護老人福祉施設 西山の杜にて、桜の季節を感じていただきたく「桜餅と桜羊羹」をご提供しました。
「関東風の桜餅」には皮に桜の風味を付けており、「桜羊羹」は桜風味の羊羹と桜風味のゼリー2層になっています。
西山の杜では月に2回このような「おやつレク」を実施しています。
引き続き、入所者様が楽しんでいただけるようなおやつレクを企画していきます。
2024.03.12可愛いおままごと
保育士
「お買い物行こ~」と言ってメルちゃんにお洋服を着せて靴を履かせる1歳児の女の子。
おんぶ紐も忘れず持ってきて「おんぶする~」と保育士に背中を向けてメルちゃんをおんぶします。
大きなかごを手に持ち「行ってきま~す!」と元気に出発。
「イオンにお買い物しに行くよ!」「エベレーター(エレベーター)乗ろう!」そう言うと部屋の隅へ行き、ボタンを押す真似をして「3階で~す」と、ドアを開けてくれます。
とってもリアルなおままごとで、お父さん・お母さんのことをよく見ているんだなと思いました☺️
2024.03.11ドライブへ ~河津桜を求めて~
理学療法士/O
西山病院では2月下旬、『東大山の河津桜のお花見』と『浜名湖グルメパークで買い物ツアー』の外出レクリエーションを行いました。
当日は、お化粧やネイルをして出発!!
あいにくの雨でしたが、車内から満開の河津桜をみて「こんなきれいなのは初めて見た、また来年も行きたい!」と喜びの声が聞かれました。
買い物ツアーでは、ついつい買いすぎてしまう場面も・・(⋈◍>◡<◍)。✧♡
笑顔も満開になりました🌸
もうすぐ、西山病院の中庭にある「桜」も咲きます!楽しみです♪
2024.02.24きなこもち風ゼリー
管理栄養士/I
先日、節分ということで介護医療院西山ナーシング2階にて“きなこもち風ゼリー”を提供いたしました。
きなこは口の中に張り付きやすく、むせやすいため、本来であれば提供できませんが、とろみを付けてきなこソースにすることでご提供できました。
お餅も柔らかくして飲み込みやすくし、嚥下の悪い方にも楽しんでいただきました!
みなさん「おいしい」ととても喜んでくださり、「季節にあっていていいね」と声をかけてくださる方もいらっしゃいました。
入所者様は外出できる機会が少なく、季節を感じることが難しいので、手作りおやつを通して少しでも季節を感じていただけたら嬉しいです。
今後も皆様に喜んでもらえるようなおやつを提供していきます!
2024.02.21チョコフォンデュとチョコプリン
管理栄養士/K
先日、バレンタインが近かったので介護医療院 西山ナーシング 3階療養棟にて「チョコフォンデュ」と「チョコプリン」を提供いたしました!
上に乗っているハートはいちごミルクプリンでできています♡
チョコフォンデュの余ったチョコレートを勢いよく召し上がり、口いっぱいに付けている方や、「明日もよろしくね!」(明日は作れないのですが、、笑)と、にこやかに言ってくださる方もいらっしゃいました。
来月も喜んでいただけるようなおやつを作っていきます!
2024.02.21収穫祭 ~西山病院リハビリ課~
作業療法士/S
西山病院リハビリ課では、患者様と一緒に大根とブロッコリーを収穫しました!
取れた野菜は、皆さんと一緒に調理して食べました!
~★お品書き★~
・おでん
・大根おろし
・ブロッコリースープ
2024.02.15バレンタインの選べるチョコプリン♡
管理栄養士/K
2月13日 西山ナーシング通所リハビリテーションにて、バレンタイン間近ということで「選べるチョコプリン」を作りました!
1つはたっぷりチョコに甘いバナナを乗せて、もう1つの方はちょっと酸味を効かせたベリーとイチゴがごろっと入ったソースをかけました!
ハートのチョコやマシュマロも乗せ、たくさんの愛で埋め尽くしてあります(笑)♡
ありがたいことにどちらも喜んでくださり、ご利用者の中には「選べないから2つとも食べたい~!」と言ってくださる方もいました!
皆さんも大切なあの人にプレゼントされましたか?
これからも愛溢れる手作りおやつを作っていきます!
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